能减肥吗--揭开美容养生界香饽饽的神秘面纱

前面一篇文章可爱的益生菌--第二免疫系统说了益生菌的强大作用，对人类健康有着重大影响。

益生菌影响着我们身体的方方面面，不论杂志、主流媒体还是美容养生界，流行着益生菌减肥的说法，我们打心底里愿意相信，更想了解原理。

益生菌能减肥吗？

----确切来说，是减脂。

----这离不开益生菌的代谢产物----共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid, CLA）----一种新资源食品原料----健身、减肥、美容界的香饽饽----新兴保健品爱拿它做文章，也许占上了这个名字就神秘几分、高大上几分。

那么，共轭亚油酸（CLA)是什么？

是亚油酸（LA）的异构体混合物（结构不同，分子式相同 C18H32O2），含有共轭双键的十八碳二烯酸。常见的有c9,t11-CLA、t9,t11-CLA和t10,c12-CLA。

cis:顺式，trans：反式，顺式和反式由于在空间上的差异，导致它们在物理、化学、生物性质上具有明显的区别

c9,t11-CLA和t10,c12-CLA是两种含量最多且已经被证实具有生理活性的主要异构体。

共轭亚油酸（CLA)属于不饱和脂肪酸，存在于天然食物中，主要在反刍动物的肉和乳里（如牛肉、牛乳、羊肉、羊乳、鹿肉、鹿乳、骆驼等）（含量3~7mg/g），蔬菜和植物油中也有，但含量很少（小于1mg/g）。

亚油酸（LA）是什么？

亚油酸（Linoleic acid, LA）是长链脂肪酸中的一种，常常存在于红花油、花生油、葵花油、橄榄油、猪油、牛油等油脂中，也是组成我们身体里不可缺少的脂肪酸之一，并且身体无法合成，需要从食物中摄取。

双键我们想到了什么？维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花青素……各种抗氧化物质……

双键-->易获得电子-->抗氧化-->清除自由基-->抗癌抗肿瘤、美容防衰老、减轻或清除身体炎症......

共轭亚油酸（CLA）的减脂原理

能降低和分解脂肪，诱导能量代谢，调节体重。共轭亚油酸（CLA）能促进脂肪酸β-氧化，增加氧气和能量的消耗，并抑制肝脏中脂肪的合成。在啮齿动物及其细胞中，共轭亚油酸（CLA）通过减少mRNA的表达，降低硬脂酰CoA脱氢酶的活力及催化作用，从而影响皮下脂肪的组成。

其涉及以下几个机制：

通过调节脂类代谢以及能量代谢减少脂肪的积累；

抑制前脂肪细胞的增殖、分化和诱导脂肪细胞的凋亡；

瘦素可能介导共轭亚油酸（CLA）减少身体脂肪的作用。

除了健身减肥增肌外，共轭亚油酸（CLA）还有以下功能：

抗癌抗肿瘤（乳腺癌、肺癌、直肠癌、肝癌、皮肤癌、胃部肿瘤等）

防止动脉硬化、降血脂、调节胆固醇

改善糖尿病，降低血清胰岛素水平

增强免疫，影响免疫球蛋白表达水平

哪些益生菌合成共轭亚油酸（CLA)的能力强？

益生菌利用自身的亚油酸异构酶将亚油酸（LA）转化成共轭亚油酸（CLA）。

C9,t11- CLA主要来源于乳酸杆菌属、丁酸弧菌属和真杆菌属，而t10,c12-CLA（---改善糖尿病的主要异构体）则来源于丙酸杆菌属。

并不是所有的益生菌都能合成共轭亚油酸（CLA），不同益生菌合成的共轭亚油酸（CLA)能力不同。

研究表明，

嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）

干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）

戊糖乳杆菌（Lactobacillus pentosus）

植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）

鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）

短双歧杆菌（Bifidobacterium breve）

分支双岐杆菌（Bifidobacterium dentium）

乳双岐杆菌（Bifidobacterium lactis）

这些益生菌将LA转化成共轭亚油酸（CLA）的能力强。

益生菌的代谢产物很多，除了乳酸、丙酸，还有γ-氨基丁酸等（调节呼吸系统等作用（后面专门说）），即使仅基于调节免疫系统，也能帮助我们平衡身体机能。