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今年(辛丑岁)冬季的养生粥方

来源:艾姨艾灸养生仪器

导读: “每晨起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与脏腑相得,最为饮食之良。”——宋   张耒《粥记》现在流行“不吃主食减肥法”,我认为是极不适合中国人的。其实,应该避 ...

“每晨起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与脏腑相得,最为饮食之良。”

——宋   张耒《粥记》

现在流行“不吃主食减肥法”,我认为是极不适合中国人的。
其实,应该避免的是只吃精制的白米、白面。
古人并不是像我们现在这样顿顿米饭白粥,而是要吃杂粮的。
做为中国人,基因决定了我们要多吃五谷杂粮,否则难以长保青春。

古人通过千年的实践,对各种杂粮有何功效、何时宜吃、何时不宜,都有细致入微的区分,在《黄帝内经》《千金食方》等古代医书中我们都能找到。

在不同的年份、不同的气候阶段恰当地选择和搭配杂粮,顺时而食,只要每日坚持,比人参虫草滋补的作用还要强多了。

遵照古法,我把不同年份宜吃的杂粮搭配成顺时粥方,每年不同,您可以参考食用。
今年冬天还没到,后台留言就有不少读者们在催配方了。
今年寒湿重,我们整年都要喝莲杞顺时粥。到冬季,里面放的杂粮就要变化一下了——

辛丑冬-壬寅春

(2021冬-2022春)

顺时粥配方

料:茯苓、赤小豆、绿豆、黑米、荞麦、红高粱 、红米、小米、亚麻籽、粳米各适量
食用时间:
普通人:2021年立冬-2022年立夏之前
寒湿体质:2021年11月-2022年6月
吃法:
1、全家早餐:这个粥方是适合全家人一起吃的。孕妇、儿童、老人、哺乳期女性、糖尿病/高血脂/高血压的人……都可以吃。
2、减肥代餐:正在减肥的人可以三餐都吃。

今年寒湿重,我们喝冬季顺时粥,还是要像之前的夏秋一样,加上莲子、枸杞、荷叶、陈皮一起煮。

《辛丑牛年:“寒水之年”,全年祛湿食方》


这个粥方里一共有十味食材,它们都是药食同源,按传统“君臣佐使”配伍,使它们的功效能相得益彰,发挥单独食用所达不到的滋养效果。

各原料的功效

君——

云茯苓:安神祛湿

赤小豆:养心祛湿

绿豆:清肝解毒

臣——

黑米:滋阴补肾

荞麦:健脾除湿

红高粱:收敛固脱

佐——

红米:健脾益心

小米:滋阴益肾

使——

亚麻籽:养血祛风

粳米:补中益气

古人对于各种粮食的不同功效了解得如此透彻,因此能把平常的五谷通过恰当搭配吃出大补的效果。

参透了古人留下来的这些饮食智慧,我们每日的养生,就可以从清晨一碗粥开始了。

食粥养生

正月初八“谷日”:天生万物,独厚五谷
古人的养生法:食粥的秘密
不要小看清晨的一碗粥
顺时食粥,性命无忧
辛丑牛年:“寒水之年”,全年祛湿食方
(来源:《24节气顺时饮食法》陈允斌 著)


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